Санитария и гигиена общественного питания : учеб. пособие / Н.В. Полякова ; под ред. А.Д. Тошева ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Юж.-Урал. гос. ун-т, Каф. "Технология продуктов обществ. питания"
Язык: русский.Выходные данные: Челябинск : Изд-во ЮУрГУ, 2004Физическая характеристика: 108 с. : ил. ; 21 см. + Прил. (57 с.)ISBN: 5-696-02797-0 Библиография: Библиогр.: с. 107.Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Гигиена -- Руководства, пособия и т.п | Общественное питание -- Гигиена -- Учебные издания Неконтролируемые предметные термины: гигиена общественного питания | санитарно-пищевой контроль | общественное питание Другие классификации: ( ) 51.23я73 ; ( ) 76.33.35 ; Р123.62я7Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Обменный фонд | 762 | Доступно | 945924 | |||
| Книга | РНБ (Московский) Обменный фонд | 762 | Доступно | 945925 | |||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж | 2005-4/24017 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 773 | Доступно | 940409 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж | 2005-4/24017 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 773 | Доступно | 940410 |
Библиогр.: с. 107