Технология функциональных продуктов из рыбного сырья : учебное пособие / Г.И. Касьянов, С.В. Белоусова, О.В. Косенко [и др.]
Язык: русский.Выходные данные: Краснодар : Издательский Дом - Юг, 2016Физическая характеристика: 129 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 9785917184388 Библиография: Библиогр.: с. 122-129 (84 назв.).Предметная рубрика - Тема: Рыбные паштеты -- Производство | Прудовые рыбы -- Переработка Неконтролируемые предметные термины: рыборастительные паштеты | рыбоовощные паштетыУДК: 664.8/.9Другие классификации: Л944Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 122-129 (84 назв.)