Подробности: Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами , учебное пособие , [для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья"]

Книга

Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами : учебное пособие; [для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья"] / Е.В. Щербакова, А.А. Варивода, Е.А. Ольховатов ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Кузбасский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина"

Автор: Щербакова, Елена Владимировна (д-р техн. наук) Автор (Альтер.): Варивода, Альбина Алексеевна ;
Ольховатов, Егор АнатольевичЯзык: русский.Выходные данные: Краснодар : КубГАУ, 2020Физическая характеристика: 137 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 9785907346208 Библиография: Библиогр.: с. 133-134 (25 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевая промышленность -- Стратегическое управление -- Учебные издания для высших учебных заведений | Пищевая промышленность -- Инновационная деятельность -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: У30(0)67-55я73 ; У30(0)67-21я73Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 133-134 (25 назв.)