Физико-химические и биотехнологические основы производства молочных продуктов : учебное пособие; [для направления подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"] / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева" ; [А. П. Симоненкова и др.]
Язык: русский.Выходные данные: Орёл : ОрелГУЭТ, 2020Физическая характеристика: 124 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-98498-312-9 Примечания: На обл. авт.: А. П. Симоненкова, Е. Н. Демина, О. В. Сафронова, А. О. Соловьева.Библиография: Библиогр.: с. 123 (12 назв.).Предметная рубрика - Тема: Молоко -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Переработка Другие классификации: Л95я73-1Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На обл. авт.: А. П. Симоненкова, Е. Н. Демина, О. В. Сафронова, А. О. Соловьева
Библиогр.: с. 123 (12 назв.)