Технология и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : учебное пособие / Министерство сельского хозяйства РФ, ФГБОУ ВО "Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина" ; [Санжаровская Надежда Сергеевна и др.]
Язык: русский.Выходные данные: Краснодар : КубГАУ, 2019Физическая характеристика: 94, [1] с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-00097-984-6 Библиография: Библиогр.: с. 94 (назв. ).Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Учебные издания | Макаронные изделия -- Учебные издания Другие классификации: Л83я7-1Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 94 (назв. )