Производство мучных изделий : Учеб. пособие / А. Д. Тошев ; М-во образования Рос. Федерации, Юж.-Урал. гос. ун-т. Каф."Технология продуктов обществ. питания"
Язык: русский.Выходные данные: Челябинск : Изд-во ЮУрГУ, 2001Физическая характеристика: 70, [2] с. ; 20 см.ISBN: 5-696-02023-2 Библиография: Библиогр. в конце кн. (16 назв.).Предметная рубрика - Тема: Мучнистые кондитерские изделия -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы -- Производство | Кондитерские изделия мучнистые -- Учебные издания для высшей школы -- Производство Неконтролируемые предметные термины: Кондитерские изделия мучнистые - ПроизводствоУДК: 664.7(075.8), 3, rusДругие классификации: ( ) 65.29 ; ( ) 36.86я73 ; Л865я73-1Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2002-4/13172 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1709 | Доступно | 1-3433774 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2002-4/13172 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1709 | Доступно | 360744 |
кондит.
Библиогр. в конце кн. (16 назв.)