Разработка и оценка потребительских свойств макаронных изделий : монография / Аптрахимов Д. Р., Ребезов М. Б., Кизатова М. Ж. [и др.]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Изд-во ФГБНУ "Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова" Российской академии наук, 2020Физическая характеристика: 187 с. : ил., табл., факс. ; 21 см.ISBN: 9785901768365 Библиография: Библиогр.: с. 157-169 (194 назв.).Предметная рубрика - Тема: Макаронное производство | Макаронные изделия -- Пищевая ценность | Макаронные изделия -- Рынки -- Российская Федерация Другие классификации: Л839 ; Р123.811-0 ; У42(2)151.23(2Р) Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 157-169 (194 назв.)