Использование растительных сапонинов в качестве пищевых эмульгаторов : монография / Т.П. Юдина, Е.И. Черевач, Е.И. Цыбулько, Э.С. Гореньков ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федерал. агентство по образованию, Тихоокеан. гос. экон. ун-т
Язык: русский.Выходные данные: Владивосток : Изд-во ТГЭУ, 2007Физическая характеристика: 162,[1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-93362-440-0 Библиография: Библиогр.: с. 149-163.Предметная рубрика - Тема: Сапонины -- Применение в пищевом производстве Другие классификации: Л812.9Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2008-3/15517 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1416 | Доступно | 2681555 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2008-3/15517 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1416 | Доступно | 2681556 |
ест. гр. ознакомлена
Библиогр.: с. 149-163