Простой хлеб : пошаговые уроки для начинающих / Бонни Охара ; [перевод с английского Е. Д. Глушко]
16+ Язык: русский ; оригинала, английский.Выходные данные: Москва : Хлеб-соль, Эксмо, 2022Физическая характеристика: 173, [2] с. : цв. ил. ; 25 см.ISBN: 978-5-04-165124-4 Серия: Домашний хлеб Резюме: В любом процессе самый трудный - это первый шаг. Хлебное дело - не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном - как же читателю начать печь самому, как выбрать муку, как правильно взвесить и отмерить нужные ингредиенты, как вырастить закваску, почему так важно складывание теста для легких хлебов, как выбор дрожжей влияет на конечный результат. Читатель вместе с автором Бони Охара пройдет по трудным местам этого процесса и сможет уже сегодня испечь свой первый хлеб. Весь материал книги собран с учетом того, что даже самый неопытный кулинар сможет уже завтра сказать: я сам пеку хлеб!.Библиография: Алф. указ.: с. 171-173.Особенности распространения и использования: 16+.Предметная рубрика - Тема: Домашнее хлебопечение УДК: 641.55(083.12), 4Другие классификации: ( ) 36.997 ; Л83я9Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж, Хран. | 2022-7/5637 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-2849 | Доступно | 1-3928032 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Обменный фонд | КН-П-2849 | Доступно | 1-3928033 |
Алф. указ.: с. 171-173
В любом процессе самый трудный - это первый шаг. Хлебное дело - не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном - как же читателю начать печь самому, как выбрать муку, как правильно взвесить и отмерить нужные ингредиенты, как вырастить закваску, почему так важно складывание теста для легких хлебов, как выбор дрожжей влияет на конечный результат. Читатель вместе с автором Бони Охара пройдет по трудным местам этого процесса и сможет уже сегодня испечь свой первый хлеб. Весь материал книги собран с учетом того, что даже самый неопытный кулинар сможет уже завтра сказать: я сам пеку хлеб!
16+