Курсовое проектирование по дисциплине "Технология продукции общественного питания" : учебное пособие / О.Н. Мусина ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, ГОУ ВПО "Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова"
Язык: русский.Выходные данные: Барнаул : Изд-во АлтГТУ, 2009Физическая характеристика: 138 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-7568-0784-4 Библиография: Библиогр.: с. 138 (12 назв.).Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Предприятия -- Организация производства Другие классификации: У42(2)4-803.3я73Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2009-3/31062 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3778 | Доступно | 3007335 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2009-3/31062 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3778 | Доступно | 3007341 |
Библиогр.: с. 138 (12 назв.)