Особенности технологии криопорошков из растительного сырья Республики Дагестан : монография / З. А. Яралиева ; Дагестанский государственный технический университет
Язык: русский.Выходные данные: Краснодар : Издательский дом - Юг, 2022Физическая характеристика: 134 с. : ил., цв. портр., факс., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-91718-683-2 Резюме: В монографии описан опыт работы дагестанских и краснодарских ученых, входящих в состав Всероссийской научно-педагогической школы по обработке сельскохозяйственного сырья сжиженными и сжатыми газами. Особое внимание уделено подбору районированных сортов плодов, ягод и овощей, процессам солнечной, микроволновой и сублимационной сушки сырья, выращенного в Республике Дагестан.Библиография: Библиогр. в конце гл..Предметная рубрика - Тема: Плодово-ягодные порошки -- Производство Другие классификации: Л910.26 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж, Хран. | 2022-3/29907 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-5539 | Доступно | 1-4021928 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж, Хран. | 2022-3/29907 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-5539 | Доступно | 1-4021927 |
Библиогр. в конце гл.
В монографии описан опыт работы дагестанских и краснодарских ученых, входящих в состав Всероссийской научно-педагогической школы по обработке сельскохозяйственного сырья сжиженными и сжатыми газами. Особое внимание уделено подбору районированных сортов плодов, ягод и овощей, процессам солнечной, микроволновой и сублимационной сушки сырья, выращенного в Республике Дагестан