Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли жира = Bakery products. Methods for determination of fat content : ГОСТ 5668-2022 / Разработан Федеральным государственным автономным научным учреждением "Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" (ФГАНУ НИИХП)
Параллельное заглавие: : Bakery products, английский • Methods for determination of fat content, английскийДругие варианты заглавия: : ГОСТ 5668-2022Язык: русский.Выходные данные: Москва : Российский институт стандартизации, 2022Физическая характеристика: IV, 23 с. ; 29 см.Издание: : Изд. офиц.Серия: Межгосударственный стандарт Резюме или реферат: Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе специализированные, и устанавливает экстракционно-гравиметрические, рефрактометрический, бутирометрический методы и метод спектрометрии в ближней инфракрасной области (БИК-метод) определения массовой доли жира. В случае возникновения разногласий применяют экстракционно-гравиметрический метод с предварительным гидролизом навески.Библиография: Библиогр.: с. 23 (4 назв.).Заменен : Хлебобулочные изделия : ГОСТ 5668-68 / Разработан Всесоюзным научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности Предметная рубрика - Тема: Хлебобулочные изделия -- Содержание жиров -- Определение -- СтандартыУДК: 664.86(083.74), 4Другие классификации: ( ) ; Л83-101с.я861Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Фонд нормативно-технических и технических документов, ГОСТы | Пт (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-1911 | Доступно | 1-4220426 |
Библиогр.: с. 23 (4 назв.)
Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе специализированные, и устанавливает экстракционно-гравиметрические, рефрактометрический, бутирометрический методы и метод спектрометрии в ближней инфракрасной области (БИК-метод) определения массовой доли жира. В случае возникновения разногласий применяют экстракционно-гравиметрический метод с предварительным гидролизом навески