Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней : для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", "Сервис", "Туризм", "Гостиничное дело", "История" / М. Н. Куткина, С. А. Елисеева
Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2023Физическая характеристика: 466 с., [4] вкл. л. цв. ил. : ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-507-45084-8 Издание: : Изд. 2-е, перераб. и доп.Серия: Высшее образование Примечания: На задней сторонке пер. авт.: М. Н. Куткина, проф., С. А. Елисеева, доц..Библиография: Библиогр.: с. 436–441 (133 назв.); Указ. рецептур: с. 442–461; Другие работы авт. на задней сторонке пер..Предметная рубрика - Тема: Русская кухня Другие классификации: Л997(2)РусскаяКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж, Хран. | 2025-3/3117 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-4841079 |
На задней сторонке пер. авт.: М. Н. Куткина, проф., С. А. Елисеева, доц.
Библиогр.: с. 436–441 (133 назв.)
Указ. рецептур: с. 442–461
Другие работы авт. на задней сторонке пер.