Растительные компоненты в здоровом питании: наука и применение : монография / Б. Тохириён, Г. Г. Черенцова
Язык: русский.Выходные данные: Курск : Университетская книга, 2025Физическая характеристика: 234 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 978-5-00261-698-5 Примечания: На 234-й с. 1-й авт.: Тохириён Б. - д-р техн. наук, проф..Библиография: Библиогр.: с. 220-233 (92 назв.).Предметная рубрика - Тема: Растительные продукты -- Применение в питании | Здоровье -- Влияние растительных продуктов | Растительное сырье -- Применение в пищевом производстве | Маслобойное производство Другие классификации: Л782.12 ; Л80-32 ; Р123.81Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На 234-й с. 1-й авт.: Тохириён Б. - д-р техн. наук, проф.
Библиогр.: с. 220-233 (92 назв.)