Технология продуктов питания из животного сырья : Учеб. пособие для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания", спец. 270900 "Технология мяса и мясопродуктов", 271000 "Технология рыбы и рыбопродуктов", 271100 "Технология молока и молокопродуктов" вузов региона / В.М. Дацун ; М-во образования Рос. Федерации, Ин-т технологии и бизнеса
Язык: русский.Выходные данные: Находка : Ин-т технологии и бизнеса, 2001Физическая характеристика: 96 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 5-89694-025-4 Библиография: Библиогр.: с. 96.Предметная рубрика - Тема: Животное сырье -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы -- Переработка | Животное сырье -- Учебные издания для высшей школы -- Переработка Неконтролируемые предметные термины: Пищевые производстваУДК: 637.5(075.8), 3, rusДругие классификации: ( ) 65.59 ; ( ) 36.95я73 ; Л92я73-1Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2002-4/14359 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1977 | Доступно | 373844 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2002-4/14359 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1977 | Доступно | 373845 |
Библиогр.: с. 96