Подробности: Технология и контроль копченых пищевых продуктов , учебное пособие для пищевых специальностей высших учебных заведений

Книга

Технология и контроль копченых пищевых продуктов : учебное пособие для пищевых специальностей высших учебных заведений / О.Я. Мезенова, Н.Ю. Ключко, В.А. Гроховский ; Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Калинингр. гос. техн. ун-т"

Автор: Мезенова, Ольга Яковлевна, АвторАвтор (Альтер.): Ключко, Наталия Юрьевна (1978-), Автор ;
Гроховский, Владимир Александрович, АвторЯзык: русский.Выходные данные: Калининград : Изд-во ФГОУ ВПО "КГТУ", 2007Физическая характеристика: 289, [1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-94826-182-9 Библиография: Библиогр.: с. 271-287 (208 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Копчение -- Технохимический контроль Другие классификации: Л816.2-1с4я73-1Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2008-3/18083 (Просмотр полки(Открывается ниже))	1759	Доступно		2698771
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2008-3/18083 (Просмотр полки(Открывается ниже))	1759	Доступно		2698772

Библиогр.: с. 271-287 (208 назв.)