Расчет продуктов, расходных материалов и оборудования для производства напитков : учебное пособие / Н.В. Макарова, Р.А. Зайнуллин ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Самарский гос. тех. ун-т", Каф. "Технология пищевых производств и парфюмерно-косметич. продуктов"
Язык: русский.Выходные данные: Самара : Самарский государственный технический университет, 2011Физическая характеристика: 150, [1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785796414651 Библиография: Библиогр.: с. 149 (10 назв.).Предметная рубрика - Тема: Заводы безалкогольных напитков -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений | Безалкогольные напитки -- Производство -- Технологические расчеты -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л88я73-1 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 149 (10 назв.)