Технология хлебобулочных изделий : учебное пособие / О.В. Старовойтова, З.Ш. Мингалеева, С.В. Борисова, О.А. Решетник ; М-во образования и науки России, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Казанский нац. исслед. технол. ун-т"
Язык: русский.Выходные данные: Казань : КНИТУ, 2011Физическая характеристика: 137 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785788211893 Библиография: Библиогр.: с. 129 (11 назв.).Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л83я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 129 (11 назв.)