Подробности: Кулинарный и кондитерский дизайн , учебное пособие , для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 260501 "Технология продуктов общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания"

Книга

Кулинарный и кондитерский дизайн : учебное пособие; для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 260501 "Технология продуктов общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" / А.Д. Тошев, А.Д. Ефимов, Т.А. Пономарева [и др.] ; М-во образования и науки Российской Федерации, Южно-Уральский гос. ун-т, Фак. пищевых технологий, Каф. хлебопекарного и кондитерского пр-ва

Автор (Альтер.): Тошев, Абдували Джабарович -- Автор;Ефимов, Анатолий Дмитриевич (1950-) -- Автор;Пономарева, Татьяна Анатольевна -- АвторЯзык: русский.Выходные данные: Челябинск : ЮУрГУ, 2010Физическая характеристика: 187, [1] с. : цв. ил. ; 22 см.ISBN: 978-5-696-04181-0 Серия: Учебное пособие Библиография: Библиогр.: с. 177 (18 назв.).Предметная рубрика - Тема: Кондитерские изделия -- Оформление -- Учебные издания для высших учебных заведений | Кулинарные изделия -- Оформление -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: ( ) Л876.050.6я73-1 ; ( ) Л990.7я73-1 ; Л990.7я73-1Л860.6я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж	2012-5/4565 (Просмотр полки(Открывается ниже))		Доступно		3709264
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж	2012-5/4565 (Просмотр полки(Открывается ниже))	2915	Доступно		3675820

Библиогр.: с. 177 (18 назв.)