Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : учебник для средних специальных и высших учебных заведений / К.Я. Гайворонский, Н.Г. Щеглов
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Форум, Инфра-М, 2012Физическая характеристика: 479 с. : ил. ; 22 см.ISBN: 9785819905012; 978-5-16-005286-1 Издание: : 2-e изд., перераб. и доп.Серия: Профессиональное образование Примечания: На 4-й с. обл. авт., Гайворонский К.Я., Почет. работник сред. проф. образования, преп., Щеглов Н.Г., к.т.н., проф., Почет. работник высш. проф. образования.Библиография: Библиогр.: с. 475.Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Предприятия -- Оборудование -- Учебники для среднего профессионального образования Другие классификации: ( rubbk ) 36.99-5я723 ; ( TCC-BG ) 0253 ; Л99-5я723-1 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На 4-й с. обл. авт., Гайворонский К.Я., Почет. работник сред. проф. образования, преп., Щеглов Н.Г., к.т.н., проф., Почет. работник высш. проф. образования
Библиогр.: с. 475