Гигиена и санитария питания в гостинично-туристическом комплексе : Учеб. пособие для студентов вузов региона, изуч. дисциплины "Менеджмент туризма" и "Технология продукции обществ. питания" / Л. В. Строкова ; М-во общ. и проф. образования Рос. Федерации, Дальневост. гос. акад. экономики и упр.
Язык: русский.Выходные данные: Владивосток : ДВГАЭУ, 1997Физическая характеристика: 104 с. ; 20 см.ISBN: 5-230-04868-9 Библиография: Библиогр.: с. 103-104.Предметная рубрика - Тема: Питание в гостиницах -- Гигиена -- Руководства, пособия и т.п | Питание на туристских базах -- Гигиена -- Руководства, пособия и т.п | Питание в гостиницах -- Гигиена -- Учебные издания для высших учебных заведений | Питание на туристских базах -- Гигиена -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Р123.04я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж | 98-3/4276 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 10649-10 |
Библиогр.: с. 103-104