Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания : учебное пособие; для студентов высших учебных зведений всех форм обучения и МИППС, специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800 "Технология продукции и организации общественного питания" / Е.Г. Дунец, М.Ю. Тамова, И.А. Куликов
Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2012Физическая характеристика: 191 с. ; 22 см.ISBN: 9785437700143 Примечания: На 4-й с. обл. авт.: Е.Г. Дунец, к.т.н., доц., М.Ю. Тамова, д.т.н., проф., И.А. Куликов, к.т.н., доц..Библиография: Библиогр.: с. 178 (14 назв.).Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Предприятия -- Санитарные правила -- Учебные издания для высших учебных заведений | Общественное питание -- Предприятия -- Гигиена -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Р123.62я73 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На 4-й с. обл. авт.: Е.Г. Дунец, к.т.н., доц., М.Ю. Тамова, д.т.н., проф., И.А. Куликов, к.т.н., доц.
Библиогр.: с. 178 (14 назв.)