Использование нетрадиционного растительного сырья в производстве хлебобулочных изделий : учебное пособие / И. В. Калинина ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное агентство по образованию, Южно-Уральский гос. ун-т, Каф. "Товароведение и экспертиза потребительских товаров"
Язык: русский.Выходные данные: Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2009Физическая характеристика: 38, [1] с. : ил., табл. ; 21 см.Библиография: Библиогр.: с. 37-38 (35 назв.).Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Растительное сырье -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: ( rubbk ) Л83-3я73-1 ; Л83-3я73-1 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж | 2012-4/10451 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 6199 | Доступно | 1-2899668 |
Библиогр.: с. 37-38 (35 назв.)