Биохимия молока и мяса : [Учеб. пособие для вузов по спец. 271100 "Технология перераб. молока и молоч. продуктов" и 270900 "Технология перераб. мяса и мясопродуктов"] / Э. Р. Румянцева, И. Ю. Долматова
Язык: русский.Выходные данные: Уфа : Изд-во БГАУ, 2002Физическая характеристика: 160 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 5-7456-0050-0 Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений Библиография: Библиогр.: с. 157.Предметная рубрика - Тема: Мясо -- Биохимия -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы | Мясо -- Биохимия -- Учебные издания для высшей школы | Молоко -- Биохимия -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы | Молоко -- Биохимия -- Учебные издания для высшей школы Неконтролируемые предметные термины: Молоко - Биохимия | Мясо - Биохимия УДК: 637.075(075.8), 3, rusДругие классификации: ( rugasnti ) 65 ; ( rubbk ) 36я73 ; Л92-13я73-1 ; Л95-13я73-1 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж | 2003-3/5875 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 39 | Доступно | 436980 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж | 2003-3/5875 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 39 | Доступно | 436981 |
Библиогр.: с. 157