Теоретические и практические основы конструирования жировых молочно-растительных композиций сбалансированного состава / Уманский М.С., Терещук Л.В.
Язык: русский.Выходные данные: Кемерово : Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти, 2001Физическая характеристика: 187 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 5-89289-174-9 Библиография: Библиогр.: с. 171-186.Предметная рубрика - Тема: Растительные масла -- Переработка | Молочный жир -- Переработка Неконтролируемые предметные термины: Жиры и масла - Производство - технохимический контрольУДК: 637.18.03, 3, rusДругие классификации: ( ) 65.63 ; ( ) 36.95 ; Л957.7Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2002-3/22070 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1245 | Доступно | 330764 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2002-3/22070 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1245 | Доступно | 330765 |
на основе молочного жира
Библиогр.: с. 171-186