Теоретическое и практическое обоснование создания диетического печенья / Е.Д. Полякова, М.А. Заикина ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюдж. образоват. учреждение высш. проф. образования "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс"
Язык: русский.Выходные данные: Орел : Госуниверситет - УНПК, 2013Физическая характеристика: 222 с. ; 20 см.ISBN: 9785939325585 Библиография: Библиогр.: с. 151-170.Предметная рубрика - Тема: Печенье -- Производство | Диетические кондитерские изделия мучнистые -- Производство Другие классификации: Л868 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 151-170