Подробности: Товароведение продовольственных товаров , учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям "Продукты питания из растительного сырья", "Технология продуктов питания", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания"

Книга

Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям "Продукты питания из растительного сырья", "Технология продуктов питания", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания" / П.В. Медведев, Е.Я. Челнокова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбургский гос. ун-т", Каф. технологии пищевых производств

Автор: Медведев, Павел Викторович (1965-) -- Автор Автор (Альтер.): Челнокова, Евгения Яковлевна -- Автор Язык: русский.Выходные данные: Оренбург : Университет, 2013Физическая характеристика: 241 с. : ил. ; 22 см.ISBN: 9785441702027 Библиография: Библиогр.: с. 162-163 (18 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Товароведение -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л80-9я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 162-163 (18 назв.)