Теоретические основы технологии безопасных молочных продуктов : монография / И.Ю. Потороко ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Юж.-Урал. гос. ун-т, Каф. "Товароведение и экспертиза потребит. товаров"
Язык: русский.Выходные данные: Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2010Физическая характеристика: 118, [1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785696042671 Библиография: Библиогр. в конце кн. (407 назв.).Предметная рубрика - Тема: Здоровье -- Влияние питания -- Челябинская область | Молочные продукты -- Загрязнение тяжелыми металлами Другие классификации: Р123(2Р36-4Че) ; Л95-106.8 ; Р123.851-54Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр. в конце кн. (407 назв.)