Технология сырного продукта "Зеленый сыр" : монография / В. А. Оноприйко, Н. М. Панова, С. А. Емельянов ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Северо-Кавказский федеральный ун-т"
Язык: русский.Выходные данные: Ставрополь : СКФУ, 2013Физическая характеристика: 54 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785929606601 Библиография: Библиогр.: с. 52.Предметная рубрика - Тема: Сыр зеленый -- Производство Неконтролируемые предметные термины: зеленый сыр Другие классификации: Л958.8 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 52