Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд / [Б.Е. Гутник, Н.Ф. Генералов, Н.К. Шигаева и др.] ; Под ред. Б.Е. Гутника
Язык: русский.Выходные данные: М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984Физическая характеристика: 344 с. : ил. ; 20 см.Примечания: Авт. указаны на обороте тит. л..Библиография: Библиогр.: с. 339-340; Предм. указ.: с. 340-342. Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж | 84-3/12742 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 6043834-10 |
Авт. указаны на обороте тит. л.
Библиогр.: с. 339-340
Предм. указ.: с. 340-342