Подробности: Модифицированные жиры

Книга

Модифицированные жиры / Пер. с пол. Н.Н. Ершовой ; Под ред. канд. техн. наук Н.В. Венгеровой [и др.]

Автор: Гринберг, ГалинаАвтор (Альтер.): Щепаньская, ГаннаАвтор (Вторич.): Ершова, Н.Н. -- Переводчик;Венгерова, Н.В. -- РедакторЗаглавие на дополнительном титульном листе: : Tluszcze modyfikowaneЯзык: русский ; оригинала, польский.Выходные данные: Москва : Пищевая пром-сть, 1973Физическая характеристика: 105 с. : черт. ; 21 см.Серия: Вопросы технологии пищевых продуктов Примечания: Доп. тит. л.: Halina Grynberg, Hanna Szczepańska. Tluszcze modyfikowane.Библиография: Список лит.: с. 103-105.Предметная рубрика - Тема: Жиры и масла -- Модифицирование Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж, Хран.	73-5/679 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		7585161-10

Доп. тит. л.: Halina Grynberg, Hanna Szczepańska. Tluszcze modyfikowane

Список лит.: с. 103-105