Консерванты в пищевой промышленности : Свойства и применение / Эрих Люк, Мартин Ягер ; Пер. с нем. к.х.н. Сарафановой Л.А. ; Науч. ред. к.х.н. Пульцин М.Н.
Язык: русский ; оригинала, немецкий.Выходные данные: СПб. : ГИОРД, 1998Физическая характеристика: 255 с. : ил. ; 25 см.ISBN: 5-901065-03-4 Издание: [3-е изд.]Примечания: Загл. и авт. ориг.: Chemisch Lebensmittelkonservierund / Erich Lck, Martin Jaget.Библиография: Библиогр.: с. 222-250; Предм. указ.: с. 251-255.Оригинал (перевода): Chemisch LebensmittelkonservierundПредметная рубрика - Тема: Консерванты в пищевом производстве | Консерванты -- Применение в пищевом производстве Другие классификации: Л816.5 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Фонд научного зала литературы по технике | Нз Л80/Л-940 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 6 | 1-360620 |
Загл. и авт. ориг.: Chemisch Lebensmittelkonservierund / Erich Lck, Martin Jaget
Библиогр.: с. 222-250
Предм. указ.: с. 251-255