Подробности: Хлебопекарные улучшители и их функциональная роль в хлебопечении , Учеб. пособие , [Для студентов вузов по спец. 0616 "Товароведение и экспертиза прод. товаров", 2712 "Технология продуктов обществ. питания", 0614 "Коммерция"]

Книга

Хлебопекарные улучшители и их функциональная роль в хлебопечении : Учеб. пособие; [Для студентов вузов по спец. 0616 "Товароведение и экспертиза прод. товаров", 2712 "Технология продуктов обществ. питания", 0614 "Коммерция"] / О.Г. Чижикова, Т.К. Каленик, Л.О. Коршенко ; М-во образования Рос. Федерации, Дальневост. гос. акад. экономики и упр.

Автор: Чижикова, Ольга Григорьевна, АвторАвтор (Альтер.): Каленик, Татьяна Кузьминична, Автор ;
Коршенко, Людмила Олеговна, АвторЯзык: русский.Выходные данные: Владивосток : Изд-во ДВГАЭУ, 2000Физическая характеристика: 63,[1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 5-93362-010-6 Библиография: Библиогр.: с. 54-63 (111 назв.).Предметная рубрика - Тема: Хлебопекарные улучшители -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы | Хлебопекарные улучшители -- Учебные издания для высшей школы Другие классификации: Л83-32я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж	2000-4/5740 (Просмотр полки(Открывается ниже))	962	Доступно		71583
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж	2000-4/5740 (Просмотр полки(Открывается ниже))	962	Доступно		71584

Библиогр.: с. 54-63 (111 назв.)