Подробности: Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства , учеб. пособие для студентов вузов по спец. 270300 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", а также подгот. бакалавров техники и технологии, направления 552400 "Технология продуктов питания"

Книга

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства : учеб. пособие для студентов вузов по спец. 270300 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", а также подгот. бакалавров техники и технологии, направления 552400 "Технология продуктов питания" / Л.И. Пучкова

Автор: Пучкова, Любовь Ивановна -- АвторЯзык: русский.Выходные данные: СПб. : ГИОРД, 2004Физическая характеристика: 259 с., [1] л. цв. ил. : ил. ; 22 см.ISBN: 5-901065-65-4 Издание: : Изд. 4-е, перераб. и доп.Библиография: Библиогр.: с. 259 (11 назв.).Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Лабораторная практика | Хлебопечение -- Лабораторная практика -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л83я73-5 Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж	2005-5/1155 (Просмотр полки(Открывается ниже))	3855	Доступно		1-2519383
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж	2005-5/1155 (Просмотр полки(Открывается ниже))	3855	Доступно		865457

Библиогр.: с. 259 (11 назв.)