Секреты ресторанной кухни / [Авт.-сост. Копейко В.В.]
Язык: русский.Выходные данные: М. : АСТ, Астрель, 2000Физическая характеристика: 334, [1] с. ; 21 см.ISBN: 5-237-04689-4; 5-271-00138-5 Серия: Кулинария на каждый день Библиография: Указ. блюд.: с. 322-335.Предметная рубрика - Тема: Кулинарное производство -- Рецептура | Кулинария -- Рецептура Неконтролируемые предметные термины: Кулинария - Рецептура УДК: 641.55:640.432(083.12), 3, rusДругие классификации: ( rubbk ) 36.99 ; Л997 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж | 2000-3/18466 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1803 | Доступно | 99667 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Обменный фонд | 1803 | Доступно | 99668 |
Указ. блюд.: с. 322-335