Опыт производства и применения модифицированных крахмалов в кондитерской и хлебопекарной промышленности
Язык: русский.Выходные данные: М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1984Физическая характеристика: 45 с. : ил. ; 20 см.Серия: Пищевая промышленность ; Вып. 4Примечания: Авт. указаны на 2 ч. обл.; В надзаг. также: М-во пищ. пром-сти СССР.Библиография: Библиогр.: с. 43-44. Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский журнальный фонд | П10/5630 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 6009785-10 |
Авт. указаны на 2 ч. обл.
В надзаг. также: М-во пищ. пром-сти СССР
Библиогр.: с. 43-44