Факторы и механизм застудневания молока : Учеб. пособие / Ю.Ф. Глаголев ; Ленингр. с.-х. ин-т
Язык: русский.Выходные данные: Ленинград : Ленингр. с.-х. ин-т, 1976Физическая характеристика: 49 с. : ил. ; 20 см.Библиография: Список лит.: с. 47-49 (94 назв.).Предметная рубрика - Тема: Молоко -- Биохимия | Сыродельное производство Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж, Хран. | 76-4/22195 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 7462927-10 |
Список лит.: с. 47-49 (94 назв.)