Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебное пособие для курсового и дипломного проектирования / З.Ш. Мингалеева, С.В. Борисова, О.В. Старовойтова, О.А. Решетник ; Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Казан. гос. технол. ун-т"
Язык: русский.Выходные данные: Казань : КГТУ, 2008Физическая характеристика: 131, [1] с. ; 20 см.ISBN: 978-5-7882-0539-7 Библиография: Библиогр.: с. 129-130 (17 назв.).Предметная рубрика - Тема: Макаронное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений | Кондитерское производство -- Учебные издания для высших учебных заведений | Хлебопечение -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: ( ) Л83 ; ( ) 65 ; ( ) Л86 ; Л83я73-5 ; Л86я73-5Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж | 2009-3/6172 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 6393 | Доступно | 2864669 |
Библиогр.: с. 129-130 (17 назв.)