Вопросы бактериологии и технологии маргарина / Сборник исслед. работ проведенных под руководством О.К. Палладиной
Язык: русский.Выходные данные: Ленинград : Пищепромиздат, 1935Физическая характеристика: Обл., 170 с., 1 вкл. л. схем. : диагр., схем. ; 22×15 см см.Серия: К 5-летию маргариновой промышленности СССР [Труды] ; Вып. 1Содержание: Содерж.: Палладина О.К. Биохимическое изучение и подбор молочно-кислых культур; Палладина О.К. Меры борьбы с бактериями кишечной группы в маргарине; Палладина О.К. Дезинфекция аппаратуры на маргзаводах; Палладина О.К. Стойкость маргарина при хранении; Палладина О.К. Посолка маргарина; Палладина О.К., Попов К.С. Эмульгаторы для маргарина; Петров Н.А., Гурамова Н.М. Опыт изучения режима производства маргарина Библиография: Библиогр.: "Литература" в конце статей.Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Садовая) Русский книжный фонд -Главное здание, Ленинский читальный зал | 35-4/754 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 7182979-10 |
Библиогр.: "Литература" в конце статей
Содерж.: Палладина О.К. Биохимическое изучение и подбор молочно-кислых культур; Палладина О.К. Меры борьбы с бактериями кишечной группы в маргарине; Палладина О.К. Дезинфекция аппаратуры на маргзаводах; Палладина О.К. Стойкость маргарина при хранении; Палладина О.К. Посолка маргарина; Палладина О.К., Попов К.С. Эмульгаторы для маргарина; Петров Н.А., Гурамова Н.М. Опыт изучения режима производства маргарина