Классификация сыров : Учеб. пособие к курсу "Сыроделие"; [Для специальности 1017] / [М-во сельск. хоз-ва СССР. Ленингр. с.-х. ин-т]. Кафедра технологии молока и молочных продуктов Вологод. молочного ин-та
Язык: русский.Выходные данные: Вологда ; Молочное : Б. и., 1973Физическая характеристика: 8 с. ; 20 см.Примечания: Перед загл. авт.: А.И. Чеботарев, д-р техн. наук, проф..Библиография: Список лит. в конце книги (9 назв.).Предметная рубрика - Тема: Сыр -- КлассификацияКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж, Хран. | 73-4/15002 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-1497393 |
Перед загл. авт.: А.И. Чеботарев, д-р техн. наук, проф.
Список лит. в конце книги (9 назв.)