Структурно-механические свойства мучного теста / Б.А. Николаев
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищевая пром-сть, 1976Физическая характеристика: 247 с. : ил. ; 22 см.Библиография: Предм. указ.: с. 242-245; Список лит.: с. 238-241 (83 назв.).Предметная рубрика - Тема: Тесто -- Структурно-механические свойства Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж, Хран. | 77-5/570 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 7797233-10 |
Предм. указ.: с. 242-245
Список лит.: с. 238-241 (83 назв.)