Технология кондитерского производства : Лекция на тему "Производство пирожных, тортов и вафель" для студентов VI курса технол. фак. / М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР. Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти. Кафедра технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Б. и., 1970Физическая характеристика: 24 с. : черт. ; 29 см.Примечания: Перед загл. авт.: канд. техн. наук З.З. Степанович.Библиография: Список лит.: с. 21 (9 назв.).Предметная рубрика - Тема: Кондитерское производство -- Пособия для заочников Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж Хран | 71-8/867 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 7874264-10 |
Перед загл. авт.: канд. техн. наук З.З. Степанович
Список лит.: с. 21 (9 назв.)