Обмен опытом : [Сборник статей] / М-во пищевой пром-сти РСФСР. Гл. упр. хлебопекарной пром-сти
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищепромиздат, 1949, Тип. Моск. картонажной ф-киФизическая характеристика: 10 с. ; 21 см.Содержание: Содерж.: Организация обмена опытом на предприятиях Молотовского треста "Росглавхлеб" / М.Б. Карчевская, Б.В. Этлин. Использование муки из соевого шрота / Б.Л. Славина, Е.П. Чулина. Упорядочение схем тестоведения хлеба из обойных сортов муки / З.Д. Конторская, Я.Д. Эвенбах Предметная рубрика - Тема: Хлебопекарное производство -- Сборники Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Садовая) Русский книжный фонд -Главное здание, Ленинский читальный зал | Т66 Г-4/400 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 8196193-10 |
Содерж.: Организация обмена опытом на предприятиях Молотовского треста "Росглавхлеб" / М.Б. Карчевская, Б.В. Этлин. Использование муки из соевого шрота / Б.Л. Славина, Е.П. Чулина. Упорядочение схем тестоведения хлеба из обойных сортов муки / З.Д. Конторская, Я.Д. Эвенбах