Технология кондитерского производства : [Учебник для технол. специальностей вузов пищевой пром-сти] / Под ред. проф. А.Л. Соколовского
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищепромиздат, 1959Физическая характеристика: 710 с., 2 л. черт. : ил. ; 23 см.Издание: 2-е изд., перераб. и доп.Примечания: Авт. разделов: проф. А.Л. Рапопорт, канд. техн. наук Л.Б. Сосновский, проф. А.Л. Соколовский и др..Библиография: Библиогр. в конце разделов.Предметная рубрика - Тема: Кондитерское производство -- Учебники и пособия Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж Хран | 59-5/4158 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 8893277-10 |
Авт. разделов: проф. А.Л. Рапопорт, канд. техн. наук Л.Б. Сосновский, проф. А.Л. Соколовский и др.
Библиогр. в конце разделов