Сборник технологических рекомендаций по улучшению качества хлебобулочных и бараночных изделий / М-во пищевой пром-сти СССР. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти
Язык: русский.Выходные данные: Москва : ЦИНТИПищепром, 1966Физическая характеристика: 54 с. : схем. ; 21 см.Примечания: На обороте тит. л. авт. разработки: Н.И. Гогоберидзе, А.П. Кобелева, В.А. Патт и др..Предметная рубрика - Тема: Хлеб и хлебобулочные изделия -- Качество | Хлебопекарное производство Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж Хран | 66-4/8351 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 8674010-10 |
На обороте тит. л. авт. разработки: Н.И. Гогоберидзе, А.П. Кобелева, В.А. Патт и др.