Биотехнология порошкообразных солодовых экстрактов на основе нетрадиционного сырья и проектирование напитков с функциональными свойствами : монография / Г. В. Агафонов, Е. А. Коротких, И. В. Новикова
Язык: русский.Выходные данные: Воронеж : Научная книга, 2014Физическая характеристика: 126 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 9785444604908 Библиография: Библиогр.: с. 122-126 (53 назв.).Предметная рубрика - Тема: Солодовый экстракт -- Производство | Напитки -- Производство -- Биотехнологические основы Неконтролируемые предметные термины: полисолодовые экстракты Другие классификации: Л870.2 ; Л88 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 122-126 (53 назв.)