TY  - BOOK
AU  - Судак, С. Н.
AU  - Бражная, И. Э.
TI  - Безопасность технологии пресервов с использованием приемов бездымного копчения. Производственная санитария
SN  - 9785861857796
PY  - 2013///
CY  - Мурманск
PB  - Изд-во МГТУ
KW  - Рыбообрабатывающие заводы
KW  - Санитария
KW  - RU\NLR\AUTH\66985635
KW  - Рыбные пресервы
KW  - Производство
KW  - RU\NLR\AUTH\66976416
KW  - Рыба
KW  - Копчение
KW  - RU\NLR\AUTH\66405402
KW  - Р123.954-1
KW  - Л964
N2  - Библиогр.: с. 112-127 (179 назв.)
ER  -