@book{10698570,
	author = {Саломатов, А. С. and Васькина, В. А.},
	title = {Разработка технологии воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности},
	publisher = {Издательский центр ЮУрГУ},
	year = {2015},
	series = {Серия Научные школы Института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ},
	address = {Челябинск},
	note = {На 4-й с. обл. авт.: А. С. Саломатов, к.т.н., В. А. Васькина, д.т.н., проф., Г. Н. Горячева, к.т.н.}
}