02078nam0a2200385 i 4500 RU\NLR\BIBL_A\010925644 20241114192219.0 9785696047317 500 RU 2015-93557 5778 (NILC)RuMoRGB-008089139 (NLR Aleph) 010925644 10698570 10698571 20151215d2015 km y0rusy50 ca rus RU a|||z|||000yy Разработка технологии воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности монография А. С. Саломатов, В. А. Васькина, Г. Н. Горячева М-во образования и науки Российской Федерации, Южно-Уральский гос. ун-т Челябинск Издательский центр ЮУрГУ 2015 164, [1] с. ил., табл. 24 Серия Научные школы Института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ ЭТТ На 4-й с. обл. авт.: А. С. Саломатов, к.т.н., В. А. Васькина, д.т.н., проф., Г. Н. Горячева, к.т.н. Библиогр.: с. 101-118 (209 назв.) Кондитерское производство Полуфабрикаты 1344320 RU\NLR\AUTH\66560777 Перловая крупа 1482503 RU\NLR\AUTH\66632267 Пищевые продукты пенообразные 2242627 RU\NLR\AUTH\661345608 Л86-3 Саломатов А. С. Алексей Сергеевич Васькина В. А. Валентина Андреевна Горячева Г. Н. Галина Николаевна RU РГБ 20151208 RCR RU РГБ 20151208 rusmarc BOOK NBR