TY  - BOOK
AU  - Саломатов, А. С.
AU  - Васькина, В. А.
AU  - Горячева, Г. Н.
TI  - Разработка технологии воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности
T2  - Серия Научные школы Института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ
SN  - 9785696047317
PY  - 2015///
CY  - Челябинск
PB  - Издательский центр ЮУрГУ
KW  - Кондитерское производство
KW  - Полуфабрикаты
KW  - RU\NLR\AUTH\66560777
KW  - Перловая крупа
KW  - RU\NLR\AUTH\66632267
KW  - Пищевые продукты пенообразные
KW  - RU\NLR\AUTH\661345608
KW  - Л86-3
N2  - Библиогр.: с. 101-118 (209 назв.)
ER  -